Le blog Toutpourlahutte Trucs & astuces pour chasseurs de migrateurs

Cuisiner le gibier, c’est maîtriser des techniques anciennes et modernes pour sublimer chaque morceau. Privilégiez le trempage en lait ou vinaigre pour adoucir les saveurs, la marinade crue ou cuite pour attendrir et parfumer, et adaptez la cuisson : lente pour les morceaux robustes, rapide pour les pièces nobles. Osez …

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Vous connaissez sûrement notre ambassadeur Alexandre Bo, de la page Alex & Ora à la chasse, un passionné de hutte, plutôt un acharné, du haut de ses 140 nuits effectuées la saison passée. L’intersaison, c’est forcément pas vraiment sa période favorite du coup… Mais il faut bien qu’il s’occupe tout …

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